Les mains au panier - Amap de l'Arbresle

les producteurs

Nous avons choisi nos producteurs avec le coeur et par conviction.
Amoureux de leur travail, ils partagent tous notre vision.

  • La fromagerie levynoise

    Produits laitiers

    Angélique et Laurent, deux jeunes producteurs impliqués dans la vie du réseau Alliance, ont été moteurs à la création de cette AMAP.

    Effectivement, ils travaillent essentiellement en AMAP et notamment avec les plus grandes de Lyon, ils font également de la vente à la ferme.

    Leur production paysanne favorise les circuits courts, la relation avec leur client, et respecte leur environnement et leurs animaux.

    Leur exploitation s'appelle La Grange Pradel.

     
  • Olivier CHAMBE

    Légumes

    Olivier nous a rejoint lors du printemps 2015.

    Ces premières productions de légumes bio ont été destiné à notre AMAP. Ses paniers sont le plus diversifiés possibles compte tenu des saisons et il prête particulièrement attention à ne jamais nous lasser dans les légumes.

     
  • Nos Cousins

    Conserverie

    La conserverie gourmande, nos cousins, propose des recettes créatives et saines à base de fruits et légumes produits localement. Nous fabriquons également des spécialités du Québec comme le ketchup aux fruits, les concombres croquants et la douceur aux pommes. Tous nos fruits et légumes sont récoltés chez des producteurs locaux dans leurs surplus ou invendus afin d’éviter le gaspillage alimentaire.

    Notre fabrication est artisanale, locale et respectueuse des acteurs de la filière agricole et de l'environnement.

     
  • Paul COURT

    Pain

    Paul Court,boulanger, formé à Oingt, lieu de production historique de "Girasole", propose un pain fabriqué de façon entièrement artisanale à partir de farines issues de l'agriculture biologique( Moulin Gribory).

    Les pâtes sont élaborées au pur levain et pétries à la main.
    Les pâtons sont façonnés à la main pour donner l'aspect final du pain qui sera ensuite cuit au feu de bois.

    Pourquoi un pain au pur levain naturel?
    D'abord pour le goût, la saveur étant beaucoup plus subtile qu'un pain à la levure.
    Ensuite pour la conservation,puisqu'un pain au levain rassit lentement et peut être consommé pendant environ une semaine.
    D'autre part l'assimilation du pain,par l'organisme, se fait mieux grâce à l'acidification (transformation des sucres par les bactéries en acide lactique).

    Lieu de production:
    Actuellement les fournées sont faites dans le fournil de la boulangerie "girasole" à Civrieux d'Azergues.
    Un projet d'installation et de création d'un fournil est en cours de réalisation dans la commune de Longessaigne.